Schokoladen-Orangen-Torte

heute möchte ich mal einen ganz leckeren weihnachtskuchen vorstellen, den ich im letzten jahr schon ein paar mal gebacken habe ... hmmm lecker!!!!

Zutaten

Für den Biskuitteig

4 Eier (Größe M)

4 EL heißes Wasser

130 g Zucker

1 Päckchen Vanillin-Zucker

1 Päckchen Finesse Orangenfrucht (Dr. Oetker)

100 g Weizenmehl

2 gestrichene TL Backpulver

50 g Speisestärke

15 g Kakao (ungezuckert)

1 Messerspitze gemahlener Zimt

etwas Fett für die Springform

Backpapier

Für die Füllung

6-7 Orangen

1 Päckchen Mousse au Chocolat (Tortencreme)

400 g kalte Schlagsahne

1 Päckchen Finesse Orangenfrucht (Dr. Oetker)

Für die Glasur

25 g Kuvertüre oder 100 g Nutella

100 g Schlagsahne

Einig Orangefilets

So wird´s gemacht!

Den Backofen auf 170°C / Gas Stufe 2-3 vorheizen. Dann den Boden einer Springform (d 26 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Die Eier mit heißem Wasser schaumig schlagen. Dann den Vanillin-Zucker gemischten Zucker und Finesse unterschlagen. Das Mehl mit Backpulver, Speisestärke, Zimt und Kakao mischen, sieben und unterrühren. Den kompletten Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im Backofen bei etwa 170°C / Gas Stufe 2-3, Heißluft etwa 150°C ca. 40 Minuten backen.

Nach dem Backen den Springformrand lösen. Den Boden auf ein mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Nach dem Abkühlen den Boden zweimal waagerecht durchschneiden.

Für die Füllung, 4 Orangen schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Die übrigen Orangen auspressen und 200 ml Saft abmessen. Die Mousse au Chocolat nach Packungsanleitung, aber nur mit Sahne, Saft und Finesse aufschlagen. 1/3 der Creme auf unteren Boden streichen. Dann den mittleren Boden auflegen und mit Orangenfilets belegen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Die Hälfte der übrigen Creme aufstreichen. Den oberen Boden auflegen, leicht andrücken und mit der restlichen Creme bestreichen. Mit einem feuchten Teelöffel von der Mitte zum Rand leichte Bögen in die Creme ziehen.

Nutella im Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen, in ein Papierspritztütchen füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Füllung damit besprenkeln. Die Sahne steif schlagen, mit Spritzbeutel mit Lochtülle an den unteren Rand und auf die Oberseite Tuffs spritzen. Die Orangenfilets auflegen und die Torte dann mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Backzeit: ca. 40 Minuten

Kühlzeit: ca. 2 Stunden

(Rezept und Foto aus Sonderheft Backen leicht gemacht – Backen mit Nutella, BLSH 100 aus 2005)